Dragées mariage

La gourmandise indispensable d’un mariage depuis des années et pour encore plusieurs année n’est autre que le dragée. Qu’il soit au chocolat, aux amandes, au caramel ou encore au fruit rouge. Il sera ce mettre en valeur le jour de votre mariage et il y en aura forcément pour tous les gouts.

Quelle est l’histoire des dragées ?

Le fait d’avoir des dragées à son mariage n’est pas juste une façon de faire plaisir à ses convives, en effet il y a toute une histoire derrière cela.

A en croire les croyances populaires, les dragées seraient comme des symboles en ce qui concerne : la fertilité, l’abondance et le bonheur. L’ingrédient principal des dragées étant l’amande synonyme de l’amour, on comprend de suite pourquoi les dragées sont présentes dans les évènements les plus importants de notre vie.

Pour continuer dans l’histoire des dragées, il y a aussi une explication sur le nombre idéal de dragées à offrir à nos convives lors de notre mariage. En effet le nombre idéal est 5 pour 5 vœux :

  • La santé
  • La félicité
  • La fécondité
  • La longévité
  • La prospérité.

Bien sur rien n’empêche comme c’est souvent le cas en fonction de la taille des dragées de faire des ballotins d’environs 6 à 10 dragées. Le petit détail qui fait toujours plaisir c’est de mêler des dragées à votre décoration de table pour les gourmands au moment du café afin que chaque convive puisse repartir avec son ballotin intact.

Où acheter ses dragées ?

Pour l’achat des dragées vous avez différents choix. En effet vous pouvez faire l’acquisition de vos dragées :

  • En confiserie
  • En chocolaterie
  • En grande surface

Pour chacun de ses moyens vous trouverez des dragées de différentes couleurs, à des goûts différents. Cependant comme vous vous en doutez plus vous allez vers des boutiques spécialisées plus vous aurez cette notion de conseil et de choix diverse.

Quel est le lien entre les dragées et les anniversaires de mariage ?

En Italie il existe un lien entre les dragées et les anniversaires de mariage, en effet chaque couleur correspond à un anniversaire en particulier. Bien sur rien n’est figer dans le marbre c’est une notion d’informations et de conseil uniquement.

  • Blanc pour le mariage.
  • Vert pour les fiançailles.
  • Rose pour les noces de coton (1. anniversaire).
  • Fuchsia pour les noces de soie (5. anniversaire).
  • Jaune pour noces d’étain (10. anniversaire).
  • Beige pour noces de porcelaine (15. anniversaire).
  • Jaune or pour noces de cristal (20. anniversaire).
  • Argent pour noces d’argent (25. anniversaire).
  • Bleu océan pour noces de perle (30. anniversaire).
  • Bleu pour noces de saphir (35. anniversaire).
  • Vert pour noces d’émeraude (40. anniversaire).
  • Rouge pour noces de rubis (45. anniversaire).
  • Or pour noces d’or (50. anniversaire).
  • Ivoire pour noces d’ivoire (55. anniversaire).
  • Blanc pour noce de diamant (60. anniversaire).

Nous vous souhaitons bien sûr d’arriver au-delà des noces de diamants et de pouvoir déguster les dragées blanc comme pour le jour de votre mariage.

Comment faire ses dragées au chocolat maison ?

Pour les fans de chocolats et les petits budgets pas de panique, nous avons dégoté pour vous une recette simple et rapide pour confectionner soit même ses dragées au chocolat.

Cette recette est pour 6 personnes nous vous laissons vous adapter en fonction du nombre de vos convives.

Nous sommes sur une recette de difficultés moyenne, qui dure 30min sans cuisson avec un prix bon marché.

Les ingrédients sont les suivants :

  • 230 g de chocolat noir de couverture en pistoles (présent dans les commerces spécialisés)
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 blancs d’œuf
  • 200 g de sucre glace
  • 10 gouttes de citron
  • 15 goutes de colorant en fonction de la couleur souhaitez
  • Spray vernis comestible

Ensuite le dérouler de la recette est le suivant :

Etape N°1 :

Mettez le chocolat dans un saladier. Faites bouillir la crème liquide puis versez-la sur le chocolat. À l’aide d’un fouet, remuez doucement puis accélérez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène et lisse.

Laissez la ganache légèrement refroidir et versez-la dans des petits moules de forme ovale ou autre n’hésitez pas à mettre en marche votre créativité. Placez au frais environ 1 h pour faire durcir les bonbons.

Etape N°2 :

Fouettez les blancs d’œufs à la fourchette en ajoutant progressivement le sucre glace et le citron. Battez pendant 6 min, puis ajoutez le colorant.

Etape N°3 :

Démoulez les bonbons au chocolat, trempez-les dans le glaçage puis posez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

Etape N°4 :

Placez au frais 30 min. Vernissez les chocolats au spay pour les rendre brillants. Glissez-les dans un cornet décoré d’un nœud.

Quel sont les parfums disponible pour les dragées ?

En ce qui concerne les dragées il y en a pour tous les gouts en effet voici la liste des parfums disponible en passant par le classique et l’originalité :

  • Amandes
  • Chocolat
  • Cœur caramel
  • Cœur fruit
  • Noisette
  • Nougatine
  • Guimauve-Chocolat
  • Pâte spéculos

Et on en passe, n’hésitez pas à demander conseil au professionnel disponible pour vous répondre et vous conseiller.

Pour le choix de cette gourmandise faites place à votre imagination, en effet ce produit est personnalisable tant par le gout, le couleur mais aussi la forme. Il n’y a pas d’obligation sur la présence ou non des dragées lors de votre jour J mais vous savez le succès qu’il rencontre. Mais n’oubliez pas de faire comme vous avez envie, en fonction de votre personnalité mais aussi de votre budget.

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